Fluctuaciones de precios en el sector agavero; un enfoque regional desde Jalisco
Resumen
El estudio examinó la evolución histórica de los precios del Agave tequilana Weber en la Región de los Altos del Estado de Jalisco durante 2013-2023, identificando los factores que influyen en su comportamiento y su relación con la dinámica de oferta y demanda. Se empleó un enfoque cuantitativo, centrado en la medición y análisis de variables objetivas relacionadas con los precios.
Los resultados indican que el precio del agave es el factor determinante en la dinámica económica regional. A pesar de la volatilidad, se observó un incremento gradual, con un pico entre 2020 y 2021 y un ajuste en 2022-2023. Los pequeños y medianos productores registraron incrementos significativos en sus ingresos, mientras que los grandes productores mantuvieron precios más elevados, reflejando su acceso a mercados consolidados.
El estudio evidencia que la fluctuación de precios es clave para comprender la competitividad y la toma de decisiones en el sector agroindustrial.
PALABRAS CLAVE: Agave, fluctuación, precios, productores.
