E. S. . Cital Rios, M. D. . Reverte Puentes, M. . Hernández López, R. G. . Chew Madinaveitia, L. . Gómez González, y J. . Aguilar Valenzuela, «Análisis fisicoquímicos, bromatológicos y nivel de agrado en galleta elaborada con diferentes porcentajes de harina de trigo (Triticumaestivum) y polvo de zanahoria (Daucus carota)», INCAING, vol. 9, n.º 55, pp. 7–17, may 2026.